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こちらの商品は「選べるセット販売」です。
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契約栽培国産高菜使用 選べる4個セット

こだわり高菜

契約農家さんが丹精こめて作った九州産高菜を使用しています。
創業大正七年から代々受け継いできた味付を施し、高菜本来の素材を生かした高菜漬けです。
保存料や着色料は一切不使用。

▼下記4種類から4点お選びいただけます。
【からし高菜】ピリッと辛い高菜漬け。細かく刻んでいますので、そのままお召し上がりいただけます。
【生姜入り高菜】ノンボイルのシャキシャキ食感。長崎県産の生姜をブレンドし、特殊配合の旨みだし醤油で仕上げました。
【金ごま高菜】コクがあり味が濃厚な金ごまの煎りゴマと摺りゴマ入れることにより、ごまの香りと風味をよりお楽しみいただける高菜漬けです。
【高菜漬け】伝統製法で漬け込んだ深みのある味わいの高菜漬けです。高菜チャーハンや高菜おむすびなどの調理にどうぞ。

伝統の手仕込み製法

入荷されたその日のうちに漬けるから、葉焼けがない歯切れのいい高菜漬けに。

高菜を2m立方の地下堀りタンクに、入荷されたその日の内に全ての高菜を一枚一枚並べて、その一段置きに100%純正ウコンを混ぜ込んだ塩を均等に撒き、重石を掛けます。

手作業で一段一段にウコンと塩を撒くことにより、均等に高菜にいきわたり、保存料や着色料を使わずに高菜を漬けることが出来ます。

素材へのこだわり

●高菜は完全国産!生産者を記載
若山食品商品のほとんどに生産者の名前を記載しています。
もちろん、産地証明・年間の農薬散布記録など、トレーサビリティも万全です。

●塩へのこだわり
オーガニック認定機構に認証された天日塩を使用。
オーストラリアのデボラ湖にて、年一度の乾季のみ人の手を加えず自然の力のみで結晶化する塩は、ミネラルが高く、とてもまろやかです。

HACCP認証取得

約1年半の衛生管理改革を経て、国際水準である総合衛生管理HACCPを認証取得しました。
「職人の経験と勘」を数値化し、よりブレのない安定した商品造りをしています。


商品名粋 からし高菜、おかず高菜(生姜入り)、金ごま高菜、無添加高菜漬
名称からし高菜、おかず高菜(生姜入り)、金ごま高菜:しょうゆ漬(刻み)
無添加高菜漬:塩漬
原材料名【からし高菜】
高菜、ごま、唐辛子、漬け原材料[食塩、砂糖・ぶどう糖果糖液糖、しょうゆ、醸造酢、アルコール]/調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(アセスルファムK)、ビタミンB1、着色料(ウコン、紅花色素)、(一部に大豆・小麦・ごまを含む)

【おかず高菜(生姜入り)】
高菜、ごま、生姜、漬け原材料[食塩、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、しょうゆ、醸造酢、香辛料、アルコール]、調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(アセスルファムK)、ビタミンB1、着色料(ウコン、紅花色素)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)

【金ごま高菜】
高菜、ごま、生姜、漬け原材料[食塩、砂糖・ぶどう糖果糖液糖、しょうゆ、醸造酢、香辛料、アルコール]、調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(アセスルファムK)、ビタミンB1、着色料(ウコン、紅花色素)、(原材料の一部に大豆、小麦、ごまを含む)

【高菜漬】
高菜、漬け原材料[食塩、醸造酢]、調味料(アミノ酸等:大豆由来)、酸味料、着色料(ウコン、紅花色素)
内容量からし高菜、生姜入り高菜:150g
金ごま高菜:220g
高菜漬け:160g
商品コードJ4903663101205からし高菜(101205)生姜入り高菜(403354)金ごま高菜(403613)高菜漬け(403606)
賞味期限パッケージに記載
保存方法直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存してください。
ご注意開封後は、冷蔵庫に保管してなるべく早くお召し上がりください。
古漬け特有の発酵臭がする場合がありますが、品質には問題ございません。
メーカー株式会社若山食品
福岡県築上郡吉富町広津280-7
[中津工場:大分県中津市犬丸区字大山]
区分食品


辛し高菜 辛子高菜 高菜漬け 漬物 九州名産 豚骨ラーメン 高菜ピラフ ご飯のお供

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